Elle se popularisa et deviendra peu à peu une des traditions de Noël. Mais, parallèlement, elle sera dotée de propriétés magiques. On plaçait près d’elle les enfants malades afin qu’ils guérissent. Si l’une des bougies qui la décoraient s’éteignait, c’était un présage de mort pour un membre de la famille.
Le santon, ou petit saint, fait son apparition en Provence au début du xixe siècle. Les santons en argile vont se répandre grâce au « figuriste » Jean-Louis Lagnel (1764-1882), se multiplier, et de nouveaux personnages naissent encore régulièrement chez les santonniers. Ils seront associés à des histoires mises en scène et chantées que l’on nomme « Pastorales ».